Bioactive packaging based on delipidated egg yolk protein edible films with lactobionic acid and Lactobacillus plantarum CECT 9567: Characterization and use as coating in a food model - 科研通

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标题	Bioactive packaging based on delipidated egg yolk protein edible films with lactobionic acid and Lactobacillus plantarum CECT 9567: Characterization and use as coating in a food model 基于具有乳糖酸和植物乳杆菌CECT 9567的脱脂蛋黄蛋白可食用膜的生物活性包装：表征和在食品模型中作为涂层的应用相关领域植物乳杆菌食品科学益生菌化学蛋黄溶解度食品包装透射率消化（炼金术）乳酸色谱法材料科学细菌生物有机化学遗传学光电子学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106849
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106849 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Sara Sáez‐Orviz; Ismael Marcet; Manuel Rendueles; Mario Dı́az 出版日期：2021-04-22
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