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作者
Sara Sáez‐Orviz,
Ismael Marcet,
Manuel Rendueles,
Mario Dı́az
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2021-04-22
卷期号：119: 106849-106849
被引量：38
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2021.106849
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