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 Effect of ultrasound treatment on the structure, physicochemical properties, and functional characteristics of rice-peanut protein/EGCG ternary composite nanoparticles 超声处理对大米-花生蛋白/EGCG三元复合纳米粒子结构、理化性质和功能特性的影响
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiaojing Du; Wei Niu; Ying Xin; Tong Lou 出版日期：2025-05-01 |
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