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 Digestibility and bioavailability of plant-based proteins intended for use in meat analogues: A review 用于肉类类似物的植物蛋白的消化率和生物利用度研究进展
相关领域
生物利用度
食品科学
生物技术
健康福利
生化工程
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生物
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医学
生物信息学
传统医学
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Samaneh Shaghaghian; David Julian McClements; Mohammadreza Khalesi; Marco García‐Vaquero; Armin Mirzapour‐Kouhdasht 出版日期：2022-11-01 |
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