发布文献求助
已入深夜，您辛苦了！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整的填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您度过漫漫科研夜！祝你早点完成任务，早点休息，好梦！
已完结
  • 文献求助详情
标题
Pectin emulsions and emulgels: Bridging the correlation between rheology and microstructure
果胶乳液和凝胶：弥合流变学和微观结构之间的关系
相关领域
乳状液 流变学 微观结构 化学工程 果胶 分离 化学 材料科学 色谱法 食品科学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108868
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108868 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Kavya Mohan; Alan R. Jacob; P. Nisha
出版日期：2023-05-09
求助人
zz 在 2025-06-09 20:00:32 发布自江苏，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Time dependent gelling properties of cuboid alginate gels made by external gelation method: Effects ...
  2. Experimental research of syneresis mechanism of HPAM/Cr3+ gel
  3. Forced syneresis determination results from commercial cream cheese samples
  4. One-dimensional syneresis of rennet-induced gels
  5. A polyuronan blend giving novel synergistic effects and bake-stable functionality to high soluble so...
  6. Mechanisms of Syneresis in Rennet Curd without Mechanical Treatment
  7. Syneresis and Rheology Mechanisms of a Latex-HEUR Associative Thickener System
  8. Emulsion Properties of Pectin Extracted from Sweetpotato Starch Residues
  9. Influence of xanthane on carraginan gel syneresis
  10. SYNERESIS BEHAVIOR OF XANTHAN/Cr(III) HYDROGELS
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
有了科研通，下载文献真轻松！
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
冰魂的应助被科研通管家采纳，获得30
刚刚
量子星尘发布了新的文献求助10
刚刚
CodeCraft的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
刚刚
bkagyin的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
英俊的铭的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
wanci的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
Orange的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10
刚刚
banbieshenlu发布了新的文献求助10
2秒前
LaffiteElla发布了新的文献求助10
2秒前
2秒前
含糊的雨安完成签到 ，获得积分10
4秒前
lmy发布了新的文献求助10
4秒前
5秒前
CipherSage的应助被1a651da采纳，获得10
5秒前
5秒前
yar举报量子星尘的求助涉嫌违规
6秒前
桐桐的应助被幸福的小面包采纳，获得10
6秒前
白子墨发布了新的文献求助30
8秒前
嘉人完成签到 ，获得积分10
9秒前
10秒前
星点完成签到 ，获得积分10
12秒前
lmy完成签到，获得积分10
14秒前
诸葛御风完成签到，获得积分0
15秒前
斯可发布了新的文献求助10
15秒前
不懈奋进的应助被felix采纳，获得30
20秒前
不懈奋进的应助被felix采纳，获得30
20秒前
不懈奋进的应助被felix采纳，获得30
20秒前
不懈奋进的应助被felix采纳，获得30
20秒前
1223完成签到，获得积分20
21秒前
22秒前
22秒前
23秒前
老迟到的丹雪完成签到 ，获得积分10
23秒前
Orange的应助被小小斌采纳，获得10
24秒前
24秒前
25秒前
hh完成签到，获得积分10
25秒前
1223发布了新的文献求助10
26秒前
高分求助中
Africanfuturism: African Imaginings of Other Times, Spaces, and Worlds 3000
Les Mantodea de Guyane: Insecta, Polyneoptera [The Mantids of French Guiana] 2000
Electron microscopy study of magnesium hydride (MgH2) for Hydrogen Storage 1000
Structural Equation Modeling of Multiple Rater Data 700
 Introduction to Comparative Public Administration Administrative Systems and Reforms in Europe, Third Edition 3rd edition 590
全球膝关节骨性关节炎市场研究报告 555
Exhibiting Chinese Art in Asia: Histories, Politics and Practices 540
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3889105
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3431382
关于积分的说明 10773510
捐赠科研通 3156374
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1743099
邀请新用户注册赠送积分活动 841486
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 785966
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通