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Forced syneresis determination results from commercial cream cheese samples

作者
Alan Frederick Wolfschoon-Pombo,Bich Phuong Dang,Bernardo Chiriboga Chiriboga
出处
期刊：International Dairy Journal [Elsevier BV]
日期：2018-06-15 卷期号：85: 129-136 被引量：38
标识
DOI：10.1016/j.idairyj.2018.05.006
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