| 标题 |
 Dynamic microfluidic-assisted transglutaminase modification of soy protein isolate-chitosan: Effects on structural and functional properties of the adduct and its antioxidant activity after in vitro digestion 动态微流控辅助转谷氨酰胺酶修饰大豆分离蛋白-壳聚糖：对加合物结构和功能性质及其体外消化后抗氧化活性的影响
相关领域
化学
加合物
溶解度
DPPH
阿布茨
组织谷氨酰胺转胺酶
抗氧化剂
壳聚糖
化学改性
大豆蛋白
体外
生物化学
有机化学
酶
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Meiyu Gu; Yubo Cui; Aliyu Muhammad; Mengyue Zhang; Xibo Wang; et al 出版日期：2023-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
不配.
左耳钉
CAOHOU
gexzygg
鸣笛
linkman
xzy998
Meyako
小青椒
Zoo
pluto
风清扬
飲啖茶食個包
LaTeXer
yydragen
guozizi
Ankher
非而者厚
七月流火
猪猪hero
皖公网安备34019202002308
