Identification of marker compounds for predicting browning of fresh-cut lettuce using untargeted UHPLC-HRMS metabolomics

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标题	Identification of marker compounds for predicting browning of fresh-cut lettuce using untargeted UHPLC-HRMS metabolomics 利用非靶向UHPLC-HRMS代谢组学鉴定预测鲜切莴苣褐变的标记化合物相关领域褐变代谢组学化学代谢物食品科学熊果苷绿原酸奎宁酸色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2021.111626
DOI	10.1016/j.postharvbio.2021.111626 doi
其它	期刊：Postharvest Biology and Technology 作者：Zhihao Liu; Jianghao Sun; Zi Teng; Yaguang Luo; Liangli Yu; et al 出版日期：2021-10-01
求助人	Zhouyue 在 2025-06-04 20:59:13 发布自广西，悬赏 10 积分
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