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 Insight into the mechanism of the aggregation behavior of wheat protein modulated by l‐lysine under microwave irradiation 微波辐射下l-赖氨酸调控小麦蛋白聚集行为的机理探讨
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期刊：Journal of Food Science 作者：Jing Tan; Hongwei Cao; Xiaoxue Wang; Sen Li; Hongdong Song; et al 出版日期：2024-06-21 |
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