Fabrication and characterization of soy isoflavones-oat β-glucan complexes: improvement on the antioxidant activity and relase rate

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标题	Fabrication and characterization of soy isoflavones-oat β-glucan complexes: improvement on the antioxidant activity and relase rate 大豆异黄酮—燕麦β-葡聚糖复合物的制备与表征：抗氧化活性和释放速率的提高相关领域异黄酮素大豆异黄酮抗氧化剂食品科学化学表征（材料科学）葡聚糖生物化学材料科学纳米技术
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2025.117433
DOI	10.1016/j.lwt.2025.117433 doi
其它	期刊：LWT 作者：Anna Dai; Xiaoxing Chi; Helin Wang; Dongjie Zhang 出版日期：2025-02-01
求助人	简单慕卉在 2025-03-13 18:27:17 发布自吉林，悬赏 10 积分
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