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 Formation and structural dynamics of Lotus seed starch-linolenic acid complexes under high pressure microfluidization and their evolution during simulated gastrointestinal digestion 高压微流化下莲子淀粉-亚麻酸复合物的形成和结构动力学及其在模拟胃肠消化过程中的演变
相关领域
消化（炼金术）
淀粉
莲花
化学
食品科学
高压
色谱法
植物
生物
工程物理
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Lu Liu; Qi Lin; Yixiang Zhang; Xiaoying Wang; Baodong Zheng; et al 出版日期：2025-04-18 |
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