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标题
Sensitivity of oat protein solubility to changing ionic strength and pH
燕麦蛋白溶解度对离子强度和pH变化的敏感性
相关领域
溶解度 离子强度 化学 盐（化学） 钠 磷酸盐 离子键合 色谱法 粒径 无机化学 水溶液 离子 生物化学 有机化学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15544
AI链接 wiley.comdoi.org
DOI
10.1111/1750-3841.15544 doi
其它 期刊：Journal of Food Science
作者：Runnan Li; Youling L. Xiong
出版日期：2020-11-29
求助人
可爱的女孩子 在 2025-06-12 22:25:20 发布自浙江，悬赏 10 积分
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