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  Evaluation of the water state and protein characteristics of Tibetan pork under the storage conditions of modified atmosphere packaging: Effect of oxygen concentration 气调包装贮藏条件下藏猪肉水分状态和蛋白质特性的评价：氧浓度的影响
相关领域
改性大气
大气（单位）
氧气
环境科学
化学
食品科学
气象学
地理
保质期
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry X 作者：Yong Chen; Chuan Yang; Yiping Yang; Hengxun Lin; Liye Cui; et al 出版日期：2024-09-12 |
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