Identification, in silico selection, and mechanistic investigation of antioxidant peptides from corn gluten meal hydrolysate

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标题	[求助补充材料] Identification, in silico selection, and mechanistic investigation of antioxidant peptides from corn gluten meal hydrolysate
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138777
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.138777 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiao Wang; Juan Fu; Khushwant S. Bhullar; Bingjie Chen; Hongru Liu; et al 出版日期：2024-02-19
求助人	yan 在 2026-07-04 23:07:25 发布自河南，悬赏 20 积分
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