Microbial diversity and dynamics throughout manufacturing and ripening of surface ripened semi-hard Danish Danbo cheeses investigated by culture-independent techniques

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标题	Microbial diversity and dynamics throughout manufacturing and ripening of surface ripened semi-hard Danish Danbo cheeses investigated by culture-independent techniques
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2015.09.012
DOI	10.1016/j.ijfoodmicro.2015.09.012 doi
其它	期刊：Int J Food Microbiol 作者：Ryssel M, Johansen P, Al-Soud WA, Sørensen S, Arneborg N, Jespersen L 出版日期：2015-09-25
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