Pectin as a natural agent for reinforcement of pea protein gel

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标题	Pectin as a natural agent for reinforcement of pea protein gel
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.120038
DOI	10.1016/j.carbpol.2022.120038 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Dan Zhang; Da Chen; B. M. Patel; Osvaldo H. Campanella 出版日期：2022-08-24
求助人	快毕业了在 2026-09-18 16:16:02 发布自福建，悬赏 10 积分
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