Microbiome dynamics and environment driving factors throughout pit fermentation of Jiang-flavor Baijiu: A multi-omics study - 科研通

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标题	Microbiome dynamics and environment driving factors throughout pit fermentation of Jiang-flavor Baijiu: A multi-omics study
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.104363
DOI	10.1016/j.fbio.2024.104363 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Liangqiang Chen; Fangzhou Li; Fan Yang; Bi Chen; Hai Du; et al 出版日期：2024-05-16
求助人	研友_5476B5 在 2026-09-02 14:19:51 发布自上海，悬赏 10 积分
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