Effects of chitosan modification, cross-linking, and oxidation on the structure, thermal stability, and adsorption properties of porous maize starch

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标题	Effects of chitosan modification, cross-linking, and oxidation on the structure, thermal stability, and adsorption properties of porous maize starch
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107288
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107288 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiuying Han; Hui‐Liang Wen; Yu Luo; Jun Yang; Wenhao Xiao; et al 出版日期：2021-10-19
求助人	解颜在 2026-08-23 21:22:15 发布自广西，悬赏 10 积分
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