Impact of thermal culinary processing and gastrointestinal digestion on the stability, count, and biological effects of broccoli-derived extracellular vesicles

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标题	Impact of thermal culinary processing and gastrointestinal digestion on the stability, count, and biological effects of broccoli-derived extracellular vesicles
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117325
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117325 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Carmen Mazarío‐Gárgoles; Andrea del Saz‐Lara; João Tomé‐Carneiro; Rubén Martel; Laura Ballesteros; et al 出版日期：2025-08-18
求助人	淡定宛丝在 2026-09-10 21:35:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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