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 Investigation of Kokumi Substances and Bacteria in Thai Fermented Freshwater Fish (Pla-ra) |
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期刊：J Agric Food Chem 作者：Phewpan A, Phuwaprisirisan P, Takahashi H, Ohshima C, Ngamchuachit P, Techaruvichit P, Dirndorfer S, Dawid C, Hofmann T, Keeratipibul S 出版日期：2019-12-11 |
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