Research on the dynamic perception mechanisms of umami peptides within seasoning matrices

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标题	Research on the dynamic perception mechanisms of umami peptides within seasoning matrices
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70287
DOI	10.1002/jsfa.70287 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xianwei Liu; Pengyu Wang; Ting Wang; Ying‐Qiu Li; Chen‐Ying Wang; et al 出版日期：2025-10-28
求助人	Syne_ 在 2026-08-07 17:25:26 发布自江西，悬赏 10 积分
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