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标题
Retrogradation behaviors of damaged wheat starch with different water contents
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DOI
10.1016/j.fochx.2024.101258 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Han Tao; Xiao-Han Fang; Wanhao Cai; Song Zhang; Huili Wang
出版日期:2024-02-28
求助人
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