Casein–whey protein interactions in heated milk: the influence of pH

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标题	Casein–whey protein interactions in heated milk: the influence of pH
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095869460...
DOI	10.1016/s0958-6946(03)00120-1 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Astrid J Vasbinder; Cornelis G de Kruif 出版日期：2003-07-16
求助人	呆萌笑晴在 2026-03-06 11:02:37 发布自北京，悬赏 10 积分
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