Electron Paramagnetic Resonance Spin Trapping of Sunflower and Olive Oils Subjected to Thermal Treatment: Optimization of Experimental and Fitting Parameters

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标题	Electron Paramagnetic Resonance Spin Trapping of Sunflower and Olive Oils Subjected to Thermal Treatment: Optimization of Experimental and Fitting Parameters
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acsfoodscitech.1c00166
DOI	10.1021/acsfoodscitech.1c00166 doi
其它	期刊：ACS Food Science & Technology 作者：Angela Fadda; Maria Giovanna Molinu; Pierfrancesco Deiana; Daniele Sanna 出版日期：2021-07-17
求助人	Spike629 在 2026-05-25 00:48:32 发布自西班牙，悬赏 10 积分
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