Chemical and Functional Properties of Chickpea (Cicer arietinum L.)-Based Fermented Beverages Produced Using Different Lactic Acid Bacteria

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标题	Chemical and Functional Properties of Chickpea (Cicer arietinum L.)-Based Fermented Beverages Produced Using Different Lactic Acid Bacteria
网址	https://doi.org/10.3390/foods15030523
DOI	10.3390/foods15030523 doi
其它	期刊：Foods 作者：Angela Pazzanese; Silvia Tagliamonte; Maria Aponte; Giuseppe Blaiotta; Manuela Flavia Chiacchio; et al 出版日期：2026
求助人	小罗在 2026-03-17 16:58:24 发布自河北，悬赏 10 积分
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