Ultra-high pressure effects on color, volatile organic compounds and antioxidants of wholegrain brown rice (Oryza sativa L.) during storage: A comparative study with high-intensity ultrasound and germination pretreatments

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标题	Ultra-high pressure effects on color, volatile organic compounds and antioxidants of wholegrain brown rice (Oryza sativa L.) during storage: A comparative study with high-intensity ultrasound and germination pretreatments
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2017.12.003
DOI	10.1016/j.ifset.2017.12.003 doi
其它	期刊：Innovative Food Science & Emerging Technologies 作者：Qiang Xia; Yunfei Li 出版日期：2018
求助人	晚风在 2026-05-18 11:50:42 发布自四川，悬赏 10 积分
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