Comparative Analysis of Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Eel Proteins Extracted by Different Methods Using Multivariate Statistical Approaches

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标题	Comparative Analysis of Structural, Physicochemical, and Functional Properties of Eel Proteins Extracted by Different Methods Using Multivariate Statistical Approaches
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.70820
DOI	10.1111/1750-3841.70820 doi
其它	Journal of Food Science(IF 3.4)Pub Date : 2026-01-04, DOI: 10.1111/1750-3841.70820 Yixia Zhangli, Yuhuan Luo, Jingjing Xie, Siqi Yang, Jingjing Chen
求助人	荻de一次方在 2026-05-19 11:02:30 发布自中国，悬赏 10 积分
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