Improved antioxidant activities of edible films by curcumin-containing with zein/polysaccharide

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标题	Improved antioxidant activities of edible films by curcumin-containing with zein/polysaccharide 相关领域姜黄素抗氧化剂溶解度化学多糖 Zeta电位接触角化学工程傅里叶变换红外光谱微观结构材料科学纳米颗粒核化学食品科学有机化学复合材料纳米技术生物化学工程类结晶学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2023.103538
DOI	10.1016/j.fbio.2023.103538 doi
求助人	韩桂梅在 2026-04-27 17:27:38 发布自山东，悬赏 10 积分
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