The bread making process of ancient wheat: A semi-structured interview to bakers

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标题	The bread making process of ancient wheat: A semi-structured interview to bakers
网址	https://doi.org/10.1016/j.jcs.2019.02.006
DOI	10.1016/j.jcs.2019.02.006 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：Lorenzo Guerrini; Ottavia Parenti; Giulia Angeloni; Bruno Zanoni 出版日期：2019
求助人	我是大皇帝在 2026-04-27 21:12:40 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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