Effects of high pressure on functional properties of soy protein

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标题	Effects of high pressure on functional properties of soy protein
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881460...
DOI	10.1016/j.foodchem.2006.11.013 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Renata Torrezan; Whye Pin Tham; Alan E. Bell; Richard A. Frazier; Marcelo Cristianini 出版日期：2007-01-04
求助人	wi 在 2026-05-20 19:06:00 发布自中国，悬赏 10 积分
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