Changes in starch-assisted expansion porous structure of peanut protein via extrusion and impact on textural and rehydration properties

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标题	Changes in starch-assisted expansion porous structure of peanut protein via extrusion and impact on textural and rehydration properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foostr.2025.100474
DOI	10.1016/j.foostr.2025.100474 doi
求助人	顺顺利利在 2026-03-24 20:39:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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