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标题
Effect of annealing and α-amylase extract on the rheological properties, syneresis, and water holding capacity of different starches
网址
https://doi.org/10.1590/fst.83821
DOI
10.1590/fst.83821 doi
其它 期刊：Food Science and Technology
作者：Hisham ALQAH; Mohammed S. ALAMRI; Abdellatif A. MOHAMED; Shahzad HUSSAIN; Akram Abdu QASEM; et al
出版日期：2022-03-16
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文艺的映萱 在 2026-09-23 10:40:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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