Preparation of highland barley starch-epigallocatechin complex by ultrasonic treatment: Structure, physicochemical properties, and in vitro digestion

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标题	Preparation of highland barley starch-epigallocatechin complex by ultrasonic treatment: Structure, physicochemical properties, and in vitro digestion
网址	https://doi.org/10.1016/J.IJBIOMAC.2025.145582
DOI	10.1016/J.IJBIOMAC.2025.145582 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yonghong Li; Qiuhong Liao; Yaxuan Wu; Ruifeng Ying; Khizar Hayat; et al 出版日期：2025-06-25
求助人	贪玩飞机在 2026-11-02 16:21:13 发布自河北，悬赏 10 积分
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