Composition, structure and flavor mechanism of numbing substances in Chinese prickly ash in the genus Zanthoxylum: A review

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标题	Composition, structure and flavor mechanism of numbing substances in Chinese prickly ash in the genus Zanthoxylum: A review
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131454
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131454 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Jingjing Luo; Jingxuan Ke; Xiaoyan Hou; Shanshan Li; Qingying Luo; et al 出版日期：2021-10-25
求助人	LEO 在 2026-10-15 16:37:47 发布自河南，悬赏 10 积分
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