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Tartary buckwheat protein-phenol conjugate prepared by alkaline-based environment: Identification of covalent binding sites of phenols and alterations in protein structural and functional characteristics
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127504
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.127504 doi
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清柠 在 2026-10-22 18:28:16 发布自吉林，悬赏 10 积分
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