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标题
Low-moisture ethanol–aqueous heat-moisture treatment drives V-type crystalline inclusion assembly of wheat starch–stilbene complexes to modulate digestibility and gut microbiota
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486172...
DOI
10.1016/j.carbpol.2026.125952 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Zengjiang Zhang; Ming Miao; Ling Chen
出版日期：2026-10-22
求助人
双子土豆泥 在 2026-10-23 12:56:05 发布自安徽，悬赏 10 积分
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  • 17小时前

    双子土豆泥 双子土豆泥 Lv6 求助人 发起了本次求助

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