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Biological and conventional food processing modifications on food proteins: Structure, functionality, and bioactivity
网址
https://doi.org/10.1016/j.biotechadv.2019.107491
DOI
10.1016/j.biotechadv.2019.107491 doi
其它 期刊：Biotechnology Advances
作者：Di Wu; Maolin Tu; Zhenyu Wang; Chao Wu; Cuiping Yu; et al
出版日期：2019-11-20
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自觉黄豆 在 2026-11-07 17:15:31 发布自阿曼，悬赏 10 积分
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