Pea protein/carboxymethyl cellulose complexes prepared using a pH cycle strategy as stabilizers of high internal phase emulsions for 3D printing

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标题	Pea protein/carboxymethyl cellulose complexes prepared using a pH cycle strategy as stabilizers of high internal phase emulsions for 3D printing 使用pH循环策略制备豌豆蛋白/羟甲基纤维素复合物作为3D打印高内相乳液的稳定剂相关领域羧甲基纤维素流变学化学纤维素化学工程材料科学剪切减薄豌豆蛋白有机化学食品科学复合材料钠工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131967
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131967 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Liangyun Xu; Yihui Wang; Yueyue Yang; Chao Qiu; Aiquan Jiao; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	刻苦的听荷在 2024-09-03 19:08:40 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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