Improved functionality and safety of peptides by the formation of peptide-polyphenol complexes

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标题	Improved functionality and safety of peptides by the formation of peptide-polyphenol complexes 多肽——多酚复合物的形成改善多肽的功能性和安全性相关领域多酚肽化学共价键组合化学生物化学抗氧化剂有机化学
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S092422442...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.tifs.2023.104193 doi
求助人	ztf 在 2024-03-20 22:54:25 发布自广西，悬赏 10 积分
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