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标题
Regulation of antioxidant properties and applications of Debaryomyces hansenii HRB1 and Rhodotorula mucilaginosa SH9 in fermented dry sausages: From NaCl pre-stress to performance enhancement
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030917402...
DOI
10.1016/j.meatsci.2026.110109 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Yumeng Sui; Xinran Guo; Biying Zhang; Xiang-ao Li; Yu Tian; et al
出版日期：2026-04-01
求助人
Melodie 在 2026-07-14 11:20:47 发布自河南，悬赏 30 积分
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  • 8天前，求助关闭

    Melodie Melodie Lv51 求助人 关闭了本次求助。

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  • 8天前

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    11:20:52 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    11:20:49 科研通AI机器人（日本 东京）收到请求，开始寻找文献
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  • 8天前

    Melodie Melodie Lv51 求助人 发起了本次求助

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