Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential of Peptides Derived from In Vitro Gastrointestinal Digestion of Germinated and Heat-Treated Foxtail Millet (Setaria italica) Proteins

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标题	Antioxidant and Anti-Inflammatory Potential of Peptides Derived from In Vitro Gastrointestinal Digestion of Germinated and Heat-Treated Foxtail Millet (Setaria italica) Proteins
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.0c03732
DOI	10.1021/acs.jafc.0c03732 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Shuai Hu; Juanli Yuan; Jinyan Gao; Yong Wu; Xuanyi Meng; et al 出版日期：2020-08-03
求助人	圣迭戈在 2026-07-13 18:38:02 发布自浙江，悬赏 10 积分
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