Unlocking the potential of odor-induced sugar reduction: An updated review of the underlying mechanisms, substance selections, and technical methodologies

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标题	Unlocking the potential of odor-induced sugar reduction: An updated review of the underlying mechanisms, substance selections, and technical methodologies
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104423
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104423 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Lin Zhu; Fei Pan; Felix Stöppelmann; Jiaqi Liang; Dan Qin; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	鲤鱼诗桃在 2026-07-18 20:59:09 发布自云南，悬赏 10 积分
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