Ovalbumin, an outstanding food hydrocolloid: Applications, technofunctional attributes, and nutritional facts, A systematic review

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标题	Ovalbumin, an outstanding food hydrocolloid: Applications, technofunctional attributes, and nutritional facts, A systematic review
网址	https://doi.org/10.1016/J.FOODHYD.2023.108514
DOI	10.1016/J.FOODHYD.2023.108514 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hadis Rostamabadi; Vandana Chaudhary; Navnidhi Chhikara; Nitya Sharma; Małgorzata Nowacka; et al 出版日期：2023-01-25
求助人	小乔在 2026-07-20 16:13:52 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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