Enhancing food-derived bioactive components delivery: Impact of Fe3+/tannic acid metal-phenolic complexation on structure and in vitro release properties of cellulose nanofibers microgels

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标题	Enhancing food-derived bioactive components delivery: Impact of Fe3+/tannic acid metal-phenolic complexation on structure and in vitro release properties of cellulose nanofibers microgels
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.111002
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.111002 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hang Liu; Xi Chen; Zhiyu Huang; Kai Zhang; Kaifang Zeng; et al 出版日期：2024-12-18
求助人	ISTP 在 2026-08-01 15:06:18 发布自广西，悬赏 10 积分
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