Development and characterization of fibrous high moisture extrudates based on pea protein isolate and whey protein

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标题	Development and characterization of fibrous high moisture extrudates based on pea protein isolate and whey protein
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.13866
DOI	10.1002/jsfa.13866 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Jie Zhang; Jingyi Yuan; Xunze Han; Quanhong Li; Xiaojun Liao; et al 出版日期：2024-09-10
求助人	超级的金毛在 2026-08-09 17:04:27 发布自欧洲，悬赏 10 积分
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