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标题
Heat–moisture treatment of rice grains affects starch digestibility and quality of low-gluten cookies made from blended wheat flour and treated rice flours
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S277250222...
DOI
10.1016/j.afres.2026.101706 doi
其它 期刊：Applied Food Research
作者：Pham Ngoc Khanh; Nguyen Thi Lan Phi; Mai Nguyen Tram Anh; Chau Minh Thuan; Nguyen Ngoc Thanh Tien; et al
出版日期：2026-01-16
求助人
嘿嘿 在 2026-08-20 15:59:04 发布自湖南，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

    嘿嘿 嘿嘿 Lv1 求助人 发起了本次求助

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