Effects of combined roasting with steam cooking on fat content, physicochemical properties and in vitro protein digestion of chicken wings as compared with other conventional cooking methods

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标题	Effects of combined roasting with steam cooking on fat content, physicochemical properties and in vitro protein digestion of chicken wings as compared with other conventional cooking methods
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114941
DOI	10.1016/j.lwt.2023.114941 doi
其它	期刊：LWT 作者：Fengli Lian; Jun-Hu Cheng; Da-Wen Sun 出版日期：2023-06-01
求助人	能干的荆在 2026-08-12 17:53:57 发布自四川，悬赏 10 积分
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