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标题
Cold plasma and pulsed electric field combined preserve functional properties, bioaccessibility, and polyphenol stability in lychee peels during storage
冷等离子体和脉冲电场联合保存荔枝果皮的功能特性、生物可及性和多酚稳定性
相关领域
化学 多酚 食品科学 等离子体 冷库 园艺 生物 生物化学 抗氧化剂 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.106719
DOI
10.1016/j.fbio.2025.106719 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Newton Carlos Santos; Raphael Lucas Jacinto Almeida; Thalis Leandro Bezerra de Lima; Julianna Gomes da Silva; Ana Nery Alves Martins; et al
出版日期：2025-04-01
求助人
仲侣弥月 在 2025-05-12 15:35:49 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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