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标题
GC-IMS combined with multivariate statistical analysis: An efficient strategy for characterizing flavor components and assessing storage stability of egg yolk powder
GC-IMS结合多元统计分析：表征蛋黄粉风味成分和评价贮存稳定性的有效策略
相关领域
蛋黄 风味 多元统计 化学 色谱法 食品科学 多元分析 统计分析 生物系统 数学 生物 统计
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143837
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143837 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiahui Song; Shuyun Chen; Songyi Lin; Fujun Guo; Zhijie Bao
出版日期：2025-03-11
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花卷 在 2025-05-09 08:20:03 发布自天津，悬赏 10 积分
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