Structural and physicochemical properties and changes in vitro digestion and fermentation of soluble dietary fiber from tea residues modified by fermentation

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标题	Structural and physicochemical properties and changes in vitro digestion and fermentation of soluble dietary fiber from tea residues modified by fermentation 发酵改性茶渣可溶性膳食纤维的结构理化性质及体外消化发酵变化相关领域发酵化学食品科学消化（炼金术）体外纤维膳食纤维生物化学有机化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142926
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.142926 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ting Xia; Yaning Nie; Yang Chen; Nannan Zhang; Wang Yong-qi; et al 出版日期：2025-01-16
求助人	123 在 2025-05-09 18:23:37 发布自河北，悬赏 10 积分
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